Fırında Sebzeli Köfte
Renkli sebzelerle tek tepside doyurucu bir akşam yemeği.
Nasıl yapılır?
- 1
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın; sarımsağı ezin. Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurun.
- 2
Köfte harcını 10 dakika dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar şekillendirin.
- 3
Patates, kabak, biber ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
- 4
Sebzeleri zeytinyağı ve biraz tuzla harmanlayıp fırın tepsisine yayın; köfteleri aralarına yerleştirin.
- 5
Önceden ısıtılmış 200°C fırında sebzeler yumuşayana ve köftelerin merkezi en az 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Köftelerin içi pembe kalmamalıdır.
Tarif notu
Çiğ kıymayla temas eden araçları sıcak deterjanlı suyla yıkayın. Köftelerin merkezi en az 71°C olmalı ve içi pembe kalmamalıdır.
Tarifi güvenle uygulayın
Sonucu iyileştiren ayrıntılar, saklama bilgisi ve malzeme seçenekleri.
Köfte harcını en az 10 dakika yoğurup dinlendirmek şeklin korunmasına yardımcı olur. Sebzeleri benzer büyüklükte doğrayın.
Piştikten sonra en geç 2 saat içinde sığ bir kapta soğutup buzdolabına kaldırın. 4°C veya altında en fazla 2 gün saklayın; yeniden ısıtırken tamamını iyice ısıtın.
Yumurta ve gluten içerir.
Galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmek; kabak yerine patlıcan kullanılabilir.
Besin değerleri
1 porsiyon için hesaplanmıştır.
Yorumlar 0
Tarifi denedin mi? Deneyimini ve önerini paylaş.