Mantarlı Türlü
Mantarlı Türlü; ölçülü malzemeler, başlığa özel hazırlanış ve güvenli saklama bilgileriyle düzenlenmiş ev tipi bir tariftir.
Nasıl yapılır?
- 1
Patlıcanı, kabağı, patatesi ve biberi aynı büyüklükte doğrayın; patlıcanı 10 dakika tuzlu suda bekletip durulayın.
- 2
300 g kültür mantarı tencerede zeytinyağıyla ön pişirin; soğan ve sarımsağı ekleyin.
- 3
Salçayı kavurun; sebzeleri pişme süresi uzun olandan başlayarak tencereye alın.
- 4
Domates ve sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın; kısık ateşte sebzeler dağılmadan yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
- 5
Tavuk kullanıldıysa 74°C, kıyma kullanıldıysa 71°C iç sıcaklığı doğrulayıp 5 dakika dinlendirin.
Tarif notu
Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; elleri ve çalışma yüzeylerini hazırlık öncesi ve sonrasında temizleyin.
Tarifi güvenle uygulayın
Sonucu iyileştiren ayrıntılar, saklama bilgisi ve malzeme seçenekleri.
Malzemeleri aynı boyda hazırlamak dengeli pişme sağlar. Baharatı son aşamada tadına bakarak ayarlayın.
Pişmiş veya kolay bozulan ürünü en geç 2 saat içinde soğutup 4°C veya altında kapalı kapta en fazla 2 gün saklayın; yeniden ısıtılacaksa yalnızca bir kez iyice ısıtın.
Tarifte beyanı zorunlu yaygın alerjen bulunmaz; kullanılan paketli ürünlerin etiketlerini yine de kontrol edin.
Mevsiminde bulunmayan sebzeyi benzer dokudaki bir sebzeyle değiştirebilir; tuz ve yağı damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
Besin değerleri
1 porsiyon için hesaplanmıştır.
Yorumlar 0
Tarifi denedin mi? Deneyimini ve önerini paylaş.