Bursa mutfağı
Bursa mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Bursa Cantığı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Bursa, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Göç yollarının, saray mutfağının, Balkan ve Anadolu geleneklerinin aynı sofrada farklı izler bıraktığı çok katmanlı bir mutfak.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Bursa Cantığı
Bursa mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Bursa Cantığı, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
- Yaklaşık enerji
- 510 kcal
- Alerjen
- Gluten
Balıkesir
Bilecik
Çanakkale
Edirne