Bursa Cantığı

Bursa mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Bursa Cantığı, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 350 g kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 2 biber
• Karabiber, tuz ve tereyağı

Nasıl hazırlanır?

1. 1Mayalı yumuşak hamur hazırlayıp kabarana kadar dinlendirin.
2. 2Kıyma, ince sebzeler ve baharatı karıştırın.
3. 3Bezeleri yuvarlak açıp kenarlarını kalın bırakın.
4. 4Ortasına kıymalı harcı yayın.
5. 5Kenarlara tereyağı sürün.
6. 6Çok sıcak fırında tabanı ve kenarları kızarana kadar pişirin.
7. 7Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.

Aynı bölgeden başka tarifler

İnegöl KöfteBursaTekirdağ KöftesiTekirdağEdirne Tava CiğeriEdirne