Tekirdağ Köftesi
Tekirdağ mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Tekirdağ Köftesi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 500 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 750 g dana kıyma
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Kimyon, karabiber ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, irmik, galeta unu ve baharatı en az on dakika yoğurun.
- 2Harcı buzdolabında bir gece dinlendirin.
- 3Uzun ince köfteler şekillendirin.
- 4Izgarayı ısıtıp köfteleri çevirerek pişirin.
- 5Köz biber, domates ve soğanla servis edin.
- 6Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
İnegöl Köfte
Edirne Tava Ciğeri
Bursa Cantığı