Edirne Tava Ciğeri

Edirne mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Edirne Tava Ciğeri, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 700 g dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartma yağı
• Kurutulmuş acı biber
• Sumaklı soğan

Nasıl hazırlanır?

1. 1Ciğerin zarını temizleyip çok ince yapraklar hâlinde kesin. Kanını akıtıp tamamen kurulayın. Tuzlayıp una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Kızgın yağda küçük partiler hâlinde çok kısa kızartın. Kâğıt üzerine alıp kurutulmuş biber ve sumaklı soğanla hemen servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

İnegöl KöfteBursaTekirdağ KöftesiTekirdağBursa CantığıBursa