Kayseri mutfağı
Kayseri mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Kayseri Mantısı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Kayseri, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Tahıl, hamur işi, bakliyat ve uzun kış hazırlıkları çevresinde biçimlenen; doyurucu ve ölçülü bir sofra kültürü.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Kayseri Mantısı
Kayseri mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kayseri Mantısı, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
- Yaklaşık enerji
- 470 kcal
- Alerjen
- Gluten, yumurta, süt
Ankara
Çankırı
Eskişehir
Kırşehir