Kayseri Mantısı
Kayseri mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kayseri Mantısı, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 470 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağına yakın su
- 250 g kıyma
- 1 kuru soğan
- Yoğurt, sarımsak
- Tereyağı ve pul biber
Nasıl hazırlanır?
- 1Sertçe hamur yoğurup dinlendirin.
- 2Kıyma, çok ince soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3Hamuru ince açıp küçük karelere kesin.
- 4Her kareye az harç koyup dört köşesini birleştirin.
- 5Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- 6Sarımsaklı yoğurt ve biberli yağla servis edin.
- 7Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü, yumurta içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Kayseri Yağlaması
Etli Ekmek
Ankara Tava