Ankara Tava

Ankara mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Ankara Tava, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 600 g kuzu incik veya kuşbaşı
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı et suyu
• Tereyağı ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Eti tencerede renk aldırıp sıcak suyla yumuşayana kadar pişirin. Soğan, biber ve salçayı kavurun; arpa şehriyeyi ekleyin. Domates ve sıcak et suyunu katın. Karışımı fırın kabına alıp etleri üzerine yerleştirin. 190 derece fırında şehriye suyunu çekene kadar pişirin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Kayseri YağlamasıKayseriKayseri MantısıKayseriEtli EkmekKonya