Kayseri Yağlaması
Kayseri mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kayseri Yağlaması, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 560 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 400 g kıyma
- 2 kuru soğan
- 3 domates
- 2 biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Sarımsaklı yoğurt
Nasıl hazırlanır?
- 1Mayalı hamuru yoğurup dinlendirin ve ince şebitler açarak tavada pişirin.
- 2Kıyma ve soğanı kavurun; biber, domates ve salçayı ekleyip sulu bir harç hazırlayın.
- 3Şebitleri aralarına kıymalı harç sürerek üst üste dizin.
- 4Dilimleyip sarımsaklı yoğurtla servis edin.
- 5Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Kayseri Mantısı
Etli Ekmek
Ankara Tava