Etli Ekmek
Konya mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Etli Ekmek, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 520 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 g kıyma
- 2 domates
- 2 yeşil biber
- 1 kuru soğan
- Maydanoz, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
- 1Un, su ve tuzla yumuşak hamur yoğurup dinlendirin.
- 2Kıyma, ince doğranmış sebzeler, maydanoz ve baharatı karıştırın.
- 3Hamuru uzun ve çok ince açın.
- 4Harcı kenarlara kadar ince yayın.
- 5Çok sıcak fırında tabanı çıtırlaşana kadar pişirin.
- 6Dilimleyip sıcak servis edin.
- 7Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Mantısı
Ankara Tava