Nevşehir mutfağı
Nevşehir mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Nevşehir Tava, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Nevşehir, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Tahıl, hamur işi, bakliyat ve uzun kış hazırlıkları çevresinde biçimlenen; doyurucu ve ölçülü bir sofra kültürü.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Nevşehir Tava
Nevşehir mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Nevşehir Tava, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
- Yaklaşık enerji
- 570 kcal
- Alerjen
- Belirgin temel alerjen yok
Ankara
Çankırı
Eskişehir
Kayseri