Hakkâri mutfağı
Hakkâri mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Doğaba, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Hakkâri, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Sert iklimin saklama ve pişirme alışkanlıklarını şekillendirdiği; etin, tahılın, yoğurdun ve hamur işinin öne çıktığı mutfak.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Doğaba
Hakkâri mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Doğaba, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
- Yaklaşık enerji
- 380 kcal
- Alerjen
- Kullanılan malzemelerin etiketlerini kontrol edin.
Ağrı
Bingöl
Bitlis
Elazığ