Hatay mutfağı
Hatay mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Künefe, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Hatay, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Dağ ile kıyı arasında değişen ürünleri; tarhana, bulgur, turunç, otlar ve güçlü sofra gelenekleriyle buluşturan canlı bir mutfak.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Künefe
Hatay mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Künefe, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
- Yaklaşık enerji
- 520 kcal
- Alerjen
- Gluten, süt
Adana
Antalya
Burdur
Isparta