Künefe
Hatay mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Künefe, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 520 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 400 g tel kadayıf
- 250 g tuzsuz künefe peyniri
- 150 g tereyağı
- Şerbet için 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon
- Antep fıstığı
Nasıl hazırlanır?
- 1Şerbeti kaynatıp limonla tamamlayın ve soğutun.
- 2Kadayıfı eritilmiş tereyağıyla didikleyin.
- 3Yarısını tepsiye sıkıca bastırın, peyniri yayın ve kalan kadayıfı kapatın.
- 4Kısık-orta ateşte iki yüzünü de kızartın.
- 5Sıcak künefeye soğuk şerbet dökün.
- 6Fıstıkla servis edin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Maraş Tarhana Çorbası
Adana Kebabı
Tantuni