Maraş Tarhana Çorbası
Kahramanmaraş mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Maraş Tarhana Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 210 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 6 yaprak Maraş tarhanası
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane, pul biber ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Tarhanayı küçük parçalara ayırıp bir gece suda yumuşatın.
- 2Ertesi gün suyu ile tencereye alın.
- 3Haşlanmış nohudu ekleyip tarhana tamamen açılana kadar karıştırarak pişirin.
- 4Kıvamını sıcak suyla ayarlayın.
- 5Tuzunu kontrol edin.
- 6Naneli ve pul biberli tereyağıyla servis edin.
- 7Eti tamamen pişirin; bütün parçalarda merkez sıcaklığının en az 63°C'ye ulaşmasını ve ardından en az 3 dakika dinlenmesini sağlayın.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Adana Kebabı
Tantuni
Fellah Köftesi