Fellah Köftesi

Hatay mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Fellah Köftesi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 domates
• 4 diş sarımsak
• Maydanoz, kimyon ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Bulguru sıcak suyla şişirip irmik, un, yumurta, salça ve baharatla yoğurun. Küçük köfteler yuvarlayıp ortalarına parmakla çukur açın. Tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayın. Domates ve sarımsakla sos hazırlayın. Köfteleri sosla harmanlayıp maydanozla servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Maraş Tarhana ÇorbasıKahramanmaraşAdana KebabıAdanaTantuniMersin