Aksaray Tava
Aksaray mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Aksaray Tava, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Yaklaşık 380 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 700 g kuzu kuşbaşı
- 4 domates
- 5 biber
- 2 kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Kuyruk yağı ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Aksaray Tava için listedeki malzemeleri ayıklayıp ölçerek hazırlayın.
- 2Ana malzemenin gerektirdiği ıslatma, dinlendirme veya ön pişirme adımını tamamlayın.
- 3Soğan ve yağ kullanılan tarifte bu ikisini yakmadan yumuşatın; diğer malzemeleri pişme sırasına göre ekleyin.
- 4Yemeği orta-kısık ateşte, yapısını kaybetmeden tamamen pişirin.
- 5Tuz ve baharatı son aşamada azar azar dengeleyin.
- 6Kısa süre dinlendirip Aksaray mutfağındaki yaygın servis biçimine uygun sunun.
Alerjen bilgisi
Kullanılan malzemelerin etiketlerini kontrol edin.
Saklama
Kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Mantısı
Etli Ekmek