Arabaşı Çorbası

Yozgat mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Arabaşı Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 1 bütün tavuk veya 700 g tavuk
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Pul biber ve tuz
• Hamuru için un, su ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Tavuğu haşlayıp didikleyin ve suyunu süzün. Unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun; salça ve tavuk suyunu azar azar ekleyin. Tavuk etini ve baharatı katıp pişirin. Hamur için unlu suyu koyulaşana kadar karıştırıp tepsiye dökün ve soğutun. Çorbayı hamur lokmalarıyla servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Kayseri YağlamasıKayseriKayseri MantısıKayseriEtli EkmekKonya