Arabaşı Çorbası
Yozgat mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Arabaşı Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 340 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 1 bütün tavuk veya 700 g tavuk
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Pul biber ve tuz
- Hamuru için un, su ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Tavuğu haşlayıp didikleyin ve suyunu süzün.
- 2Unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun; salça ve tavuk suyunu azar azar ekleyin.
- 3Tavuk etini ve baharatı katıp pişirin.
- 4Hamur için unlu suyu koyulaşana kadar karıştırıp tepsiye dökün ve soğutun.
- 5Çorbayı hamur lokmalarıyla servis edin.
- 6En kalın tavuk parçasının merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içi pembe kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Mantısı
Etli Ekmek