Balıkesir Tiridi
Balıkesir mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Balıkesir Tiridi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 620 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 500 g kuzu eti
- 4 adet tırnak pide
- 5 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Eti yumuşayana kadar haşlayıp didikleyin, suyunu süzün.
- 2Pideleri küp kesip fırında hafif kurutun.
- 3Servis tabağına alın ve sıcak et suyuyla kontrollü ıslatın.
- 4Üzerine sarımsaklı yoğurt ve etleri yerleştirin.
- 5Biberli tereyağı gezdirip bekletmeden servis edin.
- 6Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
İnegöl Köfte
Tekirdağ Köftesi
Edirne Tava Ciğeri