Büzme Tatlısı
Bilecik mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Büzme Tatlısı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
4 kişilikYaklaşık 380 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 12 baklavalık yufka
- 1 su bardağı ceviz
- 150 g tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Nasıl hazırlanır?
- 112 baklavalık yufka ve diğer malzemeleri ayrı kaplarda tam ölçüyle hazırlayın.
- 2Şerbet kullanılacaksa şeker ve suyu kaynatıp limonla tamamlayın; sıcak şeker karışımına çıplak elle dokunmayın.
- 3Hamur veya sütlü karışımı topaksız olacak biçimde hazırlayın.
- 4Tarifin gerektirdiği biçimi verip kontrollü ısıda içi tamamen pişene kadar pişirin.
- 5Şerbetli tarifte sıcaklık dengesine dikkat ederek şerbeti ekleyin; sütlü tarifte hızla soğutun.
- 6Porsiyonlamadan önce kıvamın oturması için dinlendirin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü, sert kabuklu yemiş içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; görünüm, koku veya dokusu değişmiş ürünü tüketmeyin.
İnegöl Köfte
Tekirdağ Köftesi
Edirne Tava Ciğeri