İzmir Köfte

İzmir mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan İzmir Köfte, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 4 patates
• 3 domates
• 4 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ve kimyon

Nasıl hazırlanır?

1. 1Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu ve baharatı yoğurup uzun köfteler hazırlayın.
2. 2Patatesleri elma dilimi kesin.
3. 3Köfte ve patatesleri hafifçe renk aldırın.
4. 4Tepsiye sıralayıp domates ve biber ekleyin.
5. 5Salçalı sıcak suyu gezdirin. 190 derece fırında sos koyulaşana kadar pişirin.
6. 6Kıymalı bölümün merkezini gıda termometresiyle kontrol edin; en az 72°C olmalı ve içinde pembe, çiğ kısım kalmamalıdır.

Aynı bölgeden başka tarifler

Zeytinyağlı EnginarİzmirKabak Çiçeği DolmasıMuğlaÇökertme KebabıMuğla