Kabak Çiçeği Dolması
Muğla mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kabak Çiçeği Dolması, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 260 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 20 kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 2 kuru soğan
- 2 domates
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet nane
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Nasıl hazırlanır?
- 1Çiçeklerin içindeki sarı kısmı yaprakları yırtmadan çıkarın.
- 2Soğanı zeytinyağında yumuşatıp pirinç, domates ve yeşillikleri ekleyin.
- 3Harcı yarı pişmiş hâle getirin ve soğutun.
- 4Çiçekleri fazla doldurmadan kapatın.
- 5Tencereye dizip az sıcak suyla kısık ateşte pişirin.
- 6Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
Beyanı zorunlu yaygın alerjen içermez; paketli ürünlerin etiketlerini yine de kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Zeytinyağlı Enginar
İzmir Köfte
Çökertme Kebabı