Zeytinyağlı Enginar

İzmir mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Zeytinyağlı Enginar, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 6 enginar çanağı
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• Dereotu, tuz ve az şeker

Nasıl hazırlanır?

1. 1Soğanı zeytinyağında yumuşatın; küçük doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
2. 2Enginarları tencereye dizip sebzeleri üzerlerine paylaştırın.
3. 3Limon suyu, tuz, az şeker ve sıcak su ekleyin.
4. 4Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
5. 5Tencerede soğutup dereotuyla servis edin.
6. 6Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Kabak Çiçeği DolmasıMuğlaİzmir KöfteİzmirÇökertme KebabıMuğla