Zeytinyağlı Enginar

İzmir mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Zeytinyağlı Enginar, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 6 enginar çanağı
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• Dereotu, tuz ve az şeker

Nasıl hazırlanır?

1. 1Soğanı zeytinyağında yumuşatın; küçük doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin. Enginarları tencereye dizip sebzeleri üzerlerine paylaştırın. Limon suyu, tuz, az şeker ve sıcak su ekleyin. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Tencerede soğutup dereotuyla servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Kabak Çiçeği DolmasıMuğlaİzmir KöfteİzmirÇökertme KebabıMuğla