Keşkek
Afyonkarahisar mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Keşkek, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 430 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 500 g kuzu veya tavuk eti
- 8 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Buğdayı bir gece ıslatın. Et ve buğdayı geniş tencerede tamamen yumuşayana kadar pişirin. Eti liflerine ayırıp tencereye geri ekleyin. Tahta kaşıkla uzun süre döverek taneleri ezip bütünleştirin. Tuzunu ayarlayın. Kırmızı biberli tereyağıyla servis edin.
Alerjen bilgisi
Gluten
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Zeytinyağlı Enginar
Kabak Çiçeği Dolması
İzmir Köfte