Pişmaniye
Kocaeli mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Pişmaniye, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
4 kişilikYaklaşık 380 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl hazırlanır?
- 12 su bardağı un ve diğer malzemeleri ayrı kaplarda tam ölçüyle hazırlayın.
- 2Şerbet kullanılacaksa şeker ve suyu kaynatıp limonla tamamlayın; sıcak şeker karışımına çıplak elle dokunmayın.
- 3Hamur veya sütlü karışımı topaksız olacak biçimde hazırlayın.
- 4Tarifin gerektirdiği biçimi verip kontrollü ısıda içi tamamen pişene kadar pişirin.
- 5Şerbetli tarifte sıcaklık dengesine dikkat ederek şerbeti ekleyin; sütlü tarifte hızla soğutun.
- 6Porsiyonlamadan önce kıvamın oturması için dinlendirin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; görünüm, koku veya dokusu değişmiş ürünü tüketmeyin.
İnegöl Köfte
Tekirdağ Köftesi
Edirne Tava Ciğeri