Sultanahmet Köftesi

İstanbul mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Sultanahmet Köftesi, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.

Malzemeler

• 700 g dana kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon, karabiber ve tuz
• Piyaz ve köz biber

Nasıl hazırlanır?

1. 1Sultanahmet Köftesi için listedeki malzemeleri ayıklayıp ölçerek hazırlayın.
2. 2Ana malzemenin gerektirdiği ıslatma, dinlendirme veya ön pişirme adımını tamamlayın.
3. 3Soğan ve yağ kullanılan tarifte bu ikisini yakmadan yumuşatın; diğer malzemeleri pişme sırasına göre ekleyin.
4. 4Yemeği orta-kısık ateşte, yapısını kaybetmeden tamamen pişirin.
5. 5Tuz ve baharatı son aşamada azar azar dengeleyin.
6. 6Kısa süre dinlendirip İstanbul mutfağındaki yaygın servis biçimine uygun sunun.

Aynı bölgeden başka tarifler

İnegöl KöfteBursaTekirdağ KöftesiTekirdağEdirne Tava CiğeriEdirne