Siirt mutfağı
Siirt mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Perde Pilavı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Coğrafyanın ve gündelik hayatın mutfağa bıraktığı iz
Siirt, bulunduğu coğrafyanın ürünlerini ev içindeki uygulamalar ve komşu şehirlerle kurulan kültürel bağlarla birlikte sofraya taşır. Aynı yemek ilçeden ilçeye, hatta aileden aileye farklı ölçülerle hazırlanabilir.
Taş avlulardan kalabalık sofralara uzanan; tahılın, etin, yoğurdun ve ölçülü baharatın emeğe dönüştüğü köklü bir mutfak.
Buradaki içerikler bir şehri diğerinden üstün göstermek için değil, Anadolu mutfağındaki çeşitliliği görünür kılmak amacıyla hazırlanmıştır.
Perde Pilavı
Siirt mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Perde Pilavı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
- Yaklaşık enerji
- 380 kcal
- Alerjen
- Kullanılan malzemelerin etiketlerini kontrol edin.
Adıyaman
Diyarbakır
Gaziantep
Mardin