Antep Katmeri
Gaziantep mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Antep Katmeri, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 470 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 2 ince katmer hamuru
- 4 yemek kaşığı kaymak
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ince Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı sadeyağ
Nasıl hazırlanır?
- 1Hamuru çok ince açın.
- 2Üzerine sadeyağ sürüp kaymak parçaları, şeker ve fıstık serpin.
- 3Kenarları zarf gibi kapatın.
- 4Sacı veya kalın tavayı orta ateşte ısıtın.
- 5Katmerin iki yüzünü beneklenip çıtırlaşana kadar pişirin.
- 6Dilimleyip bekletmeden servis edin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; görünüm, koku veya dokusu değişmiş ürünü tüketmeyin.
Antep Yuvalaması
Urfa Lebenisi
Kilis Tava