Antep Katmeri
Gaziantep mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Antep Katmeri, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 470 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 2 ince katmer hamuru
- 4 yemek kaşığı kaymak
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ince Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı sadeyağ
Nasıl hazırlanır?
- 1Hamuru çok ince açın. Üzerine sadeyağ sürüp kaymak parçaları, şeker ve fıstık serpin. Kenarları zarf gibi kapatın. Sacı veya kalın tavayı orta ateşte ısıtın. Katmerin iki yüzünü beneklenip çıtırlaşana kadar pişirin. Dilimleyip bekletmeden servis edin.
Alerjen bilgisi
Gluten, süt, Antep fıstığı
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Antep Yuvalaması
Urfa Lebenisi
Kilis Tava