Antep Yuvalaması

Gaziantep mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Antep Yuvalaması, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 300 g kuzu kuşbaşı
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç unu
• 150 g yağsız kıyma
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Nohudu ve eti ayrı ayrı yumuşatın. Pirinç unu ile kıymayı yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Köfteleri sıcak et suyunda pişirin. Yoğurt ve yumurtayı çırpıp sıcak sudan ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi tencereye yavaşça katın. Naneli tereyağıyla tamamlayın.

Aynı bölgeden başka tarifler

Urfa LebenisiŞanlıurfaKilis TavaKilisPatlıcan KebabıGaziantep