Urfa Lebenisi

Şanlıurfa mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Urfa Lebenisi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 500 g kuşbaşı et
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tereyağı, kuru nane ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Nohut ile buğdayı önceden ıslatın. Eti ve bakliyatı yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz çırpın. Sıcak et suyuyla terbiyeyi ılıştırın. Tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırın. Naneli tereyağıyla servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Antep YuvalamasıGaziantepKilis TavaKilisPatlıcan KebabıGaziantep