Urfa Lebenisi
Şanlıurfa mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Urfa Lebenisi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 280 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 500 g kuşbaşı et
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Tereyağı, kuru nane ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Nohut ile buğdayı önceden ıslatın.
- 2Eti ve bakliyatı yumuşayana kadar pişirin.
- 3Yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz çırpın.
- 4Sıcak et suyuyla terbiyeyi ılıştırın.
- 5Tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırın.
- 6Naneli tereyağıyla servis edin.
- 7Eti tamamen pişirin; bütün parçalarda merkez sıcaklığının en az 63°C'ye ulaşmasını ve ardından en az 3 dakika dinlenmesini sağlayın.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü, yumurta içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Antep Yuvalaması
Kilis Tava
Patlıcan Kebabı