Ayran Aşı
Van mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Ayran Aşı, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 240 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı soğuk su
- Dereotu ve taze nane
- Tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Buğday ve nohudu ayrı ayrı haşlayıp tamamen soğutun.
- 2Yoğurdu su ve tuzla pürüzsüz çırpın.
- 3Buğday ile nohudu ekleyin.
- 4İnce kıyılmış dereotu ve naneyi katın.
- 5Buzdolabında dinlendirin.
- 6Kıvamını soğuk suyla ayarlayıp serin servis edin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Cağ Kebabı
Kesme Çorbası
Kars Ketesi