Büryan Kebabı
Bitlis mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Büryan Kebabı, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.
Yaklaşık 380 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 1 kg kemikli kuzu eti
- Kaya tuzu
- 2 kuru soğan
- Lavaş
- Domates ve biber
Nasıl hazırlanır?
- 1Büryan Kebabı için listedeki malzemeleri ayıklayıp ölçerek hazırlayın.
- 2Ana malzemenin gerektirdiği ıslatma, dinlendirme veya ön pişirme adımını tamamlayın.
- 3Soğan ve yağ kullanılan tarifte bu ikisini yakmadan yumuşatın; diğer malzemeleri pişme sırasına göre ekleyin.
- 4Yemeği orta-kısık ateşte, yapısını kaybetmeden tamamen pişirin.
- 5Tuz ve baharatı son aşamada azar azar dengeleyin.
- 6Kısa süre dinlendirip Bitlis mutfağındaki yaygın servis biçimine uygun sunun.
Alerjen bilgisi
Kullanılan malzemelerin etiketlerini kontrol edin.
Saklama
Kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Cağ Kebabı
Kesme Çorbası
Ayran Aşı