Dövme Çorbası

Tunceli mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Dövme Çorbası, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.

Malzemeler

• 1 su bardağı dövme
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Nane, tereyağı ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Dövme Çorbası için listedeki malzemeleri ayıklayıp ölçerek hazırlayın.
2. 2Ana malzemenin gerektirdiği ıslatma, dinlendirme veya ön pişirme adımını tamamlayın.
3. 3Soğan ve yağ kullanılan tarifte bu ikisini yakmadan yumuşatın; diğer malzemeleri pişme sırasına göre ekleyin.
4. 4Yemeği orta-kısık ateşte, yapısını kaybetmeden tamamen pişirin.
5. 5Tuz ve baharatı son aşamada azar azar dengeleyin.
6. 6Kısa süre dinlendirip Tunceli mutfağındaki yaygın servis biçimine uygun sunun.

Aynı bölgeden başka tarifler

Cağ KebabıErzurumKesme ÇorbasıErzincanAyran AşıVan