Hamsili Pilav
Rize mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Hamsili Pilav, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 460 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 2 kuru soğan
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yarım su bardağı dolmalık fıstık
- Maydanoz ve dereotu
- Yenibahar, karabiber ve tereyağı
Nasıl hazırlanır?
- 1Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın ve kurulayın. Soğan, fıstık, pirinç, üzüm ve baharatla iç pilav hazırlayın. Yağlanmış tepsiye hamsileri derileri dışa bakacak biçimde dizin. Pilavı yerleştirip üzerini kalan hamsilerle kapatın. 190 derece fırında balıklar kızarana kadar pişirin.
Alerjen bilgisi
Balık
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Kuymak
Karalahana Çorbası
Mısır Ekmeği