Karalahana Çorbası

Rize mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Karalahana Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 1 bağ karalahana
• 1 su bardağı barbunya
• Yarım su bardağı mısır yarması
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Barbunyayı önceden ıslatıp yumuşatın. Lahanayı ince doğrayıp kısa süre haşlayın. Soğanı yağda çevirin; lahana, barbunya ve mısır yarmasını ekleyin. Sıcak suyla tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Mısır ununu soğuk suyla açıp çorbaya ekleyin. Baharatla tamamlayın.

Aynı bölgeden başka tarifler

KuymakTrabzonHamsili PilavRizeMısır EkmeğiOrdu