Karalahana Çorbası
Rize mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Karalahana Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 250 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 1 bağ karalahana
- 1 su bardağı barbunya
- Yarım su bardağı mısır yarması
- 1 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Barbunyayı önceden ıslatıp yumuşatın.
- 2Lahanayı ince doğrayıp kısa süre haşlayın.
- 3Soğanı yağda çevirin; lahana, barbunya ve mısır yarmasını ekleyin.
- 4Sıcak suyla tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- 5Mısır ununu soğuk suyla açıp çorbaya ekleyin.
- 6Baharatla tamamlayın.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; görünüm, koku veya dokusu değişmiş ürünü tüketmeyin.
Kuymak
Hamsili Pilav
Mısır Ekmeği