Kuymak
Trabzon mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kuymak, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 490 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 250 g telli veya kolot peyniri
- Az tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Tereyağını tavada eritin.
- 2Mısır ununu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- 3Sıcak suyu azar azar ekleyip topaksız karıştırın.
- 4Kıvam alınca peyniri yayın.
- 5Karıştırmadan peynir eriyip yağ yüzeye çıkana kadar pişirin.
- 6Sıcak servis edin.
- 7Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Hamsili Pilav
Karalahana Çorbası
Mısır Ekmeği