Hangel

Erzurum mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Hangel, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 kuru soğan
• Tereyağı ve pul biber

Nasıl hazırlanır?

1. 1Un, yumurta, su ve tuzla sert hamur yoğurup dinlendirin. İnce açıp küçük kare veya üçgenlere kesin. Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün. Soğanları tereyağında uzun süre pembeleştirin. Hamurları sarımsaklı yoğurt ve karamelize soğanla servis edin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Cağ KebabıErzurumKesme ÇorbasıErzincanAyran AşıVan