Hangel
Erzurum mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Hangel, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 390 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 kuru soğan
- Tereyağı ve pul biber
Nasıl hazırlanır?
- 1Un, yumurta, su ve tuzla sert hamur yoğurup dinlendirin.
- 2İnce açıp küçük kare veya üçgenlere kesin.
- 3Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
- 4Soğanları tereyağında uzun süre pembeleştirin.
- 5Hamurları sarımsaklı yoğurt ve karamelize soğanla servis edin.
- 6Yumurtayı akı ve sarısı tamamen katılaşacak biçimde pişirin; çiğ yumurtalı karışımı tadına bakmak için tüketmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü, yumurta içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Cağ Kebabı
Kesme Çorbası
Ayran Aşı