Harput Köftesi

Elazığ mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Harput Köftesi, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 500 g yağsız kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tereyağı, reyhan ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, maydanoz ve baharatı iyice yoğurun. Fındıktan büyük köfteler yuvarlayın. Salça ve tereyağını tencerede kavurup sıcak su ekleyin. Köfteleri kaynayan sosa bırakın. Bulgur yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.

Aynı bölgeden başka tarifler

Cağ KebabıErzurumKesme ÇorbasıErzincanAyran AşıVan