İçli Köfte

Adıyaman mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan İçli Köfte, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 250 g yağsız kıyma
• İç için 350 g kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 su bardağı ceviz
• Karabiber, pul biber ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1İç harç için soğan ve kıymayı kavurup ceviz ve baharatı ekleyin; tamamen soğutun. Bulguru ıslatıp irmik ve yağsız kıymayla uzun süre yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçaları oyup iç doldurun. Ağızlarını kapatın. Tuzlu kaynar suda yüzeye çıkana kadar haşlayın veya kontrollü yağda kızartın.

Aynı bölgeden başka tarifler

Antep YuvalamasıGaziantepUrfa LebenisiŞanlıurfaKilis TavaKilis