Kaburga Dolması
Malatya mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kaburga Dolması, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 690 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 1 kuzu kaburga
- 2 su bardağı pirinç
- 250 g kuşbaşı et
- 1 kuru soğan
- Yarım su bardağı badem
- Yarım su bardağı kuş üzümü
- Yenibahar, karabiber, tereyağı ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Kaburgada dolgu cebi açtırın. Soğan, kuşbaşı, pirinç, badem, üzüm ve baharatla diri bir iç pilav hazırlayın. Kaburgayı fazla doldurmadan içi yerleştirip ağzını dikin. Önce tencerede az suyla yumuşatın. Ardından tereyağı sürüp fırında yüzeyini kızartın. Dinlendirip dilimleyin.
Alerjen bilgisi
Kuruyemiş olabilir
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Cağ Kebabı
Kesme Çorbası
Ayran Aşı