Kaygana
Trabzon mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Kaygana, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 310 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- Tuz ve karabiber
- Tava için tereyağı
Nasıl hazırlanır?
- 1Yumurta ve sütü çırpın.
- 2Unu azar azar ekleyerek boza kıvamında karışım hazırlayın.
- 3İnce doğranmış yeşillik, tuz ve karabiberi katın.
- 4Tavayı hafif yağlayıp karışımdan ince tabaka dökün.
- 5İki yüzünü kızartın.
- 6Sıcak servis edin.
- 7Yumurtayı akı ve sarısı tamamen katılaşacak biçimde pişirin; çiğ yumurtalı karışımı tadına bakmak için tüketmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü, yumurta içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Kuymak
Hamsili Pilav
Karalahana Çorbası