Sıkma
Mersin mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Sıkma, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 390 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç için 300 g beyaz peynir
- 1 kuru soğan
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl hazırlanır?
- 1Un, su ve tuzla yumuşak hamur yoğurun; bezelere ayırıp dinlendirin. Soğanı az yağda yumuşatıp peynir ve maydanozla karıştırın. Bezeleri ince açın ve sacda iki yüzünü pişirin. Sıcakken tereyağı sürün. İç harcı yayıp sıkıca sarın.
Alerjen bilgisi
Gluten, süt
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Maraş Tarhana Çorbası
Adana Kebabı
Tantuni