Sıkma
Mersin mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Sıkma, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 390 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç için 300 g beyaz peynir
- 1 kuru soğan
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl hazırlanır?
- 1Un, su ve tuzla yumuşak hamur yoğurun; bezelere ayırıp dinlendirin.
- 2Soğanı az yağda yumuşatıp peynir ve maydanozla karıştırın.
- 3Bezeleri ince açın ve sacda iki yüzünü pişirin.
- 4Sıcakken tereyağı sürün.
- 5İç harcı yayıp sıkıca sarın.
- 6Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı araç kullanın; pişmiş ürünü oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Alerjen bilgisi
gluten, süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Maraş Tarhana Çorbası
Adana Kebabı
Tantuni