Şiveydiz
Gaziantep mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Şiveydiz, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
Yaklaşık 390 kcalDeğer porsiyon ve malzemeye göre değişebilir.
Malzemeler
- 500 g kuzu kuşbaşı
- 1 su bardağı nohut
- 500 g taze sarımsak
- 300 g taze soğan
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta
- Tereyağı, kuru nane ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Eti ve nohudu yumuşayana kadar pişirin. Taze sarımsak ve soğanların beyaz kısımlarını iri doğrayıp tencereye ekleyin. Yoğurt ile yumurtayı çırpın ve sıcak sudan alıştırın. Terbiyeyi kısık ateşte yemeğe katın. Kaynatmadan kıvamlandırın. Naneli yağla tamamlayın.
Alerjen bilgisi
Süt, yumurta
Saklama
Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; servis öncesinde tamamen ısıtın.
Antep Yuvalaması
Urfa Lebenisi
Kilis Tava