Tirşik Çorbası

Osmaniye mutfağı; çevresindeki tarım ürünleri, iklim ve kuşaktan kuşağa aktarılan ev uygulamalarıyla kendine özgü bir sofra dili kurar. Tirşik Çorbası, şehirde yaygın biçimde anılan lezzetlerden biridir.

Malzemeler

• 1 kg tirşik otu (uzman satıcıdan)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı dövme
• 1 su bardağı nohut
• 2 yemek kaşığı un
• Su ve tuz

Nasıl hazırlanır?

1. 1Tirşik Çorbası için listedeki malzemeleri ayıklayıp ölçerek hazırlayın.
2. 2Ana malzemenin gerektirdiği ıslatma, dinlendirme veya ön pişirme adımını tamamlayın.
3. 3Soğan ve yağ kullanılan tarifte bu ikisini yakmadan yumuşatın; diğer malzemeleri pişme sırasına göre ekleyin.
4. 4Yemeği orta-kısık ateşte, yapısını kaybetmeden tamamen pişirin.
5. 5Tuz ve baharatı son aşamada azar azar dengeleyin.
6. 6Kısa süre dinlendirip Osmaniye mutfağındaki yaygın servis biçimine uygun sunun.

Aynı bölgeden başka tarifler

Maraş Tarhana ÇorbasıKahramanmaraşAdana KebabıAdanaTantuniMersin