Yüksük Çorbası
Adana mutfağında ve çevresinde farklı aile ölçüleriyle hazırlanan Yüksük Çorbası, bölgenin ürünlerini ve sofra alışkanlıklarını bir araya getirir.
4 kişilikYaklaşık 290 kcalKalori değeri bir porsiyon için yaklaşık değerdir.
Malzemeler
- 2 su bardağı küçük mantı
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane, pul biber ve tuz
Nasıl hazırlanır?
- 1Salçayı tereyağında kısa süre kavurun.
- 2Et suyunu ekleyip kaynatın.
- 3Haşlanmış nohudu ve küçük mantıları tencereye alın.
- 4Mantılar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- 5Tuzunu ayarlayın.
- 6Kuru nane ve pul biber ekleyip sıcak servis edin.
- 7Eti tamamen pişirin; bütün parçalarda merkez sıcaklığının en az 63°C'ye ulaşmasını ve ardından en az 3 dakika dinlenmesini sağlayın.
Alerjen bilgisi
süt ürünü içerir. Paketli ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.
Saklama ve yeniden ısıtma
Pişen ürünü en geç 2 saat içinde sığ ve kapalı kaba alıp 0–4°C'de en fazla 2 gün saklayın; yalnızca bir kez, tamamı en az 72°C olacak biçimde ısıtın.
Maraş Tarhana Çorbası
Adana Kebabı
Tantuni